Извара с червен пипер и лук

Настъргваме една глава лук на ситното ренде. Прибавяме половин килограм извара, малко обезмаслено кисело мляко, сол, бял пипер на вкус и една лъжичка червен пипер. Разбиваме, докато сместа стане пухкава. С тази извара можем да напълним издълбани домати или ролца от краставици. Така получаваме едно още по- интересно предястие. Можем, разбира се, и нея да мажем на филийка хляб. Възможностите са наистина неограничени.